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三七是一种常见的中药材，也是一种常见的食材。那么，三七究竟是药还是食物呢？这是许多人都很关心的问题。事实上，三七既可以作为药材使用，也可以作为食材食用，因此可以说三七是药食同源的。
三七的药用价值
三七是中药材中的一种，它具有很高的药用价值。据中医理论，三七有活血化瘀、止血生肌、清热解毒等功效，可以用来治疗痛经、跌打损伤、瘀血症等疾病。此外，三七还可以用来调节人体免疫系统，增强人体抵抗力，预防疾病的发生。
三七的食用价值
除了作为药材使用外，三七还可以作为食材食用。三七的营养价值很高，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。三七可以用来制作汤、糕点、粥等食品，不仅美味可口，而且还具有滋补养生的功效。
如何食用三七
虽然三七既可以作为药材使用，也可以作为食材食用，但是在食用时需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的三七：选择新鲜的三七，不要选择颜色发黑或者有霉斑的三七。
2. 去皮去渣：在食用三七时，需要把三七的皮和渣去掉，只留下肉质部分。
3. 合理搭配：在食用三七时，需要注意合理搭配，不要过量食用，以免引起身体不适。
结论
综上所述，三七既可以作为药材使用，也可以作为食材食用，因此可以说三七是药食同源的。在使用三七时，需要根据不同的情况选择不同的用途，合理使用三七，才能发挥其最大的功效。
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